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食品産業における人づくり 3
 
(3) 世界の中におけるタイ国の食品産業について
 
タイ国は、前後左右が地平線という広大な平地、それに雨季ですら、スコールの合間
に降り注ぐ太陽、更に豊富な水量に恵まれ、農業生産に最適な国といえる。現国王であ
るプミポン国王も常々「タイは農業をもっと大切にしなければいけない」とおっしゃっ
て、タイ国にとって歴史的に重要な産物である農産物の重要性を強調されておられる。
このような恵まれた条件のもとで、長い間、農業はタイ国産業の柱であった。
当初は米やタピオカのような1 次産業の農産物を主産業としてきたが、資本の蓄積と
共に、大規模経営の畜産物も発展してきた。更に日系企業を中心とする海外企業との提
携に伴って、技術も移転され、生産・保管・輸送技術や缶詰・レトルト・冷凍食品技術
の向上と共に、付加価値の高い加工食品にシフトするようになった。
さらには、豊富な資金力を活かし、周辺国への投資が加速されている。タイ国の投資
先は、中国・ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマーなどアジア地域の多数の国に
広がっている。
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